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[凍]牛テール、拳骨、アキレスセット約1.5kg-日本産

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1,780 (税込み)

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商品番号 20871
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名称 牛テール、拳骨、アキレスセット
食品類型 牛肉類
原産国名 日本産
重量 約1.5kg
賞味期限 別途記載
保存方法 冷凍保管してください
用途 さまざまなスープ(ラーメン、鍋、オデン、スジ煮込みなど)

※ 韓国市場で直接撮影した画像でございます

  牛肉部位別説明

       

テール


コラーゲンが多く含まれ、長時間加熱するとゼラチン化して柔らかくなります。
香味野菜を加えて茹でてから、ソテーやシチューなどにします。
和風では、にんにくや生姜を加えた調味液に漬けて網焼きにするのもおすすめです。


牛ゲンコツ + アキレス(セット)


スープをつくることは、調理の仕事の基本中の基本であります。
牛ゲンコツはさまざまなスープを作るときに使用されてます。
長時間煮込むと旨みが出ます。

アキレスにはゼラチン質がたっぷり含まれてます。
煮込むととても柔らかくなり旨みが出ます。
おでんやスジ煮込みなどに最適です。



ラーメン、鍋、オデン、スジ煮込みなど
※ 韓国市場で直接撮影した画像でございます



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